CHOCO FRITO

CHOCO FRITO

Ingredientes:

·         1 Kg de Tiras de choco

·         6 dentes de alho

·         3 folhas de louro

·         1 ramo de salsa

·         Sal q.b.

·         Piripiri q.b.

·         3 limões

·         Manjericão q.b.

·         Farinha de milho q.b.

·         Farinha de trigo q.b.

·         Pimenta q.b.

·         2 a 3 ovos

·         Azeite

·         Óleo

·         Pão ralado q.b.

Preparação:

1.    Escaldar em lume brando a tira de choco durante 15 minutos em água aromatizada com 3 dentes de alho esmagados, 1 folha de louro, 1 ramo de salsa, sal e 2 malaguetas.

2.    Deixar repousar um pouco e cortar às tiras pequenas.

3.    Fazer uma marinada com o sumo dos limões, 3 dentes de alho picados, 2 folhas de louro, manjericão, 1 malagueta picada com as sementes e pimenta moída na altura;

4.    Colocar o choco na marinada durante 5 horas;

5.    Numa tigela colocar as duas farinhas (trigo e milho) temperadas com sal e pimenta. Noutra tigela colocar um ovo batido (juntar mais se necessário) com um fio de azeite. E noutra colocar o pão ralado.

6.    Passar as tiras de choco pelas 3 tigelas pela ordem apresentada em 5.

7.    Fritar em óleo abundante.

8.    Regar com umas gotas de limão e servir com batata frita e salada.

Bom Apetite!...