EMPADA DO MAR

Empada do Mar

Ingredientes:

·         1 Massa para Empada

·         8 camarões

·         8 mexilhões/berbigões

·         2 latas de atum em azeite

·         1 cebola média

·         1 alho francês

·         ½ pimento vermelho

·         ½ pimento verde

·         1 ovo

·         sal q.b.

·         pimentão doce q.b.

·         3 colheres de sopa de azeite

Preparação:

·         Pré-aqueça o forno a 200 °C. grelhe os camarões com um pouco de sal, descasque-os e reserve o sumo das cabeças. Abra os mexilhões ao vapor e retire-os da concha. Numa frigideira com um pouco de azeite, refogue em lume brando os legumes cortados em pedaços até que alourem ligeiramente. Adicione o sumo das cabeças de camarão, rectifique o sal e adicione um pouco de pimentão doce à mistura. Por fim, adicione o camarão cortado em pedaços, o atum escorrido e os mexilhões e deixe arrefecer. Estenda a massa de empada e distribua a mistura de legumes e atum, ocupando a metade da massa. Dobre a massa e feche bem as extremidades, pressionando levemente com um garfo e pincele com o ovo batido. Faça um buraco de um centímetro no centro para permitir a saída de vapor. Cozinhe no forno durante aproximadamente 20 minutos, até ficar dourada.

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·         "É conveniente deixar a mistura arrefecer num escorredouro para perder o excesso de líquido que pode ser usado para pincelar a empada antes de ir ao forno." 

Bom Apetite!...