XEREM DE CONQUILHAS

XEREM DE CONQUILHAS

Ingredientes:

(para 4 pessoas)

·         1 Kg de conquilhas

·         2,5 Litros de água

·         500g de farinha de milho

·         250g de bacon

·         50g de banha

·         Coentros q.b.

·         Sal q.b.

Preparação:

Leve ao lume uma panela com a água temperada com sal. Quando amornar, deite a farinha de milho em chuva e vá mexendo sempre para não formar grumos.

Frite o bacon, cortados em pedaços finos.

Junte depois o bacon à farinha, a cozer em lume brando.

Quando as papas de milho começarem a fazer bolhas, acrescente as conquilhas lavadas e sem areia. Poderá abrir as conquilhas numa frigideira, juntando-as depois às papas ou deixá-las abrir com o calor do milho.

 Pique os coentros e envolva.

Estando as papas com a consistência desejada, junte a banha, deixando-a derreter. Mexa e sirva de imediato.

Bom Apetite!..