Guisado de Borrego com Batatas, Cenouras e Ervilhas

Guisado de Borrego com Batatas, Cenouras e Ervilhas

Ingredientes:

·         1500 Kg de borrego para guisar

·         sal q.b.

·         2 colheres de sopa de azeite

·         1 colher de sopa de banha de porco

·         2 cebolas médias picadas

·         4 dentes de alho picados

·         3 colheres de sopa de massa de pimentão

·         1 molho de salsa

·         1 caldo de carne

·         2 copos médios de vinho branco

·         5 cenouras médias

·         1 Kg de batatas novas

·         500 g de ervilhas

Confecção:

Corte o borrego aos bocados.
Num tacho faça um refogado com o azeite, a banha, a cebola, o alho picado, junte a massa de pimentão e o louro.
De seguida junte o borrego, o caldo de carne, um pouco de sal e a salsa picada deixe refogar um pouco.  Adicione um pouco de vinho e água, deixe cozer.
Quando estiver a meio da cozedura, junte as cenouras ás rodelas, as batatas aos quartos e as ervilhas. Retifique os temperos.

Bom apetite!...