Jantar de Favas

Jantar de Favas

Ingredientes:

1 caldo de carne
1,5 kg favas (já descascadas)
1 chouriço carne
1 chouriço mouro
1 pedaço de toucinho entremeado
1 ramo de cheiro (coentros, rama d'alho, hortelã)
1 cebola
1 dente de alho
1 colher de sopa de azeite
sal q.b.

Preparação:

Colocar um tacho ao lume a aquecer. Juntar o azeite a cebola picada e o dente de alho. Deixar alourar e colocar o chouriço, o toucinho entremeado partido ás tiras largas e o ramo dos cheiros (atado com fio de cozinha). Tapar o tacho e deixar ferver para suar um pouco. De seguida juntar as favas, o sal e um copo com água quente, juntamente com o calco de carne. Deixar cozer bem durante uns 20 minutos, até as favas estarem tenrinhas.

Bom Apetite!...