Bolo de Iogurte com Cobertura de Chocolate, na Bimby

 Bolo de Iogurte com Cobertura de Chocolate, na Bimby

Ingredientes:

• 6 Ovos
• 200g de Açúcar
• 1 Pitada de Sal
• 2 Iogurtes gregos ou naturais
• 120g de Óleo de Girassol
• 420g de Farinha
• 2 Colheres (de sobremesa) de Fermento em Pó
• Recheio:
• 1 Frasco de Doce de Cenoura, Coco e Noz, dos Sabores da Ponte
• Cobertura:
• 1 Lata de Leite Condensado
• 5 Colheres [de sopa] de Malted Milk [ou em alternativa chocolate em pó]
• Confettis de Chocolate e Pepitas de Chocolate

    Preparação:

No copo da Bimby, com a borboleta colocada nas lâminas, junta-se os ovos, o açúcar e uma pedra de sal.
Programa-se 6 min., vel. 4, temp. 37º.
Depois mais 6 min., vel. 4 [sem temperatura].
Adiciona-se o óleo de girassol e os iogurtes.
Programa-se 20 seg., vel. 3.
Depois a farinha e o fermento, mais 20 seg., vel. 3.
Forra-se um tabuleiro com papel vegetal e deita-se a massa por cima.
Leva-se ao forno pré-aquecido a 180ºC.
Fazendo o teste do palito retira-se assim que este sair seco.
No meu caso demorou cerca de 20 minutos a cozinhar.
Desenforma-se e deixa-se arrefecer.

Como o bolo ficou bem alto cortei-o ao meio no sentido longitudinal e recheei com doce de cenoura, coco e noz, dos Sabores da Ponto.
Usei o frasco inteiro de doce.

Para a cobertura fiz assim:
Leva-se ao lume um tacho com o leite condensado misturado com o chocolate.
Deixa-se levantar fervura, mexendo sempre.
Quando começar a fazer bolhinhas retira-se e deita-se por cima do bolo.

Decora-se a gosto, usei pepitas de chocolate e confettis de chocolate.

             

                          Bom Apetite!...