Rolo de Carne Recheado na Bimby

Rolo de Carne Recheado na Bimby

Ingredientes:

300g pão ralado, feito na Bimby
1 cebola
2 dentes alho
20g salsa
1 caldo de carne
1000g carne picada mista
2 ovos
50g vinho do Porto

 50g vinho branco
 sal q.b.
Noz-moscada q.b.
50g fiambre, em fatias
50g queijo, em fatias
1 cenoura, cortada em Juliana
6 fatias de bacon

 Preparação:

Com o copo seco coloque o pão e rale 15 segundos, velocidade 5. Retire e reserve.
Sem lavar o copo coloque a cebola, os alhos, a salsa, o caldo de carne e pique 15 segundos, velocidade 7.
Adicione a carne, os ovos, 2 colheres de sopa do pão ralado reservado, o vinho, os temperos e envolva por alguns segundos na velocidade 4.
Faça um rolo grande ou 2 pequenos.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Retire, coloque em cima de uma película aderente em forma de retângulo, espalhe a carne e recheie com o fiambre, o queijo, a cenoura e enrole. Feche bem as laterais para que não saia o recheio. Retire a película e esfregue com vinagre para não abrir, envolva em pão ralado.
Coloque 3 fatias do bacon no tabuleiro de ir ao forno, coloque o rolo por cima e enfeite com as outras 3 fatias de bacon, regue com azeite e um pouco de vinho branco e leve ao forno cerca de 40 minutos para assar.

Bom Apetite!...