Sopa de Peixe (Corvina)

 Sopa de Peixe (Corvina)

Ingredientes:

• Uma cebola grande
• Três tomates médios bem madurinhos
• Massinha cotovelinhos q.b.
• Três dentes de alho
• Peixe Corvina
• 1 Caldo de peixe Knorr

Preparação:

Vamos por Começar por cozer o peixe em água, temperado com sal a gosto.

Quando o peixe estiver cozido vamos tirar a pele e as espinhas, reservar.

Filtrar a água usada na cozedura do peixe, podemos usar um coador com rede fina, filtrando desta forma os espinhas e escamas.

Seguidamente vamos picar os alhos e a cebola muito fininhos e refogar com um pouco de azeite e folha de louro, juntar o caldo de peixe e os tomates sem pele sem grainhas e cortados aos bocados, deixando cozer um pouco, se necessário juntar um pouco de água de cozer o peixe.

Retiramos a folha do louro e vamos triturar o refogado de tomate e cebola.

Finalmente vamos juntar a água de cozer o peixe, massinhas do tipo cotovelinhos, pode usar outro tipo de massa, e quando a massa estiver quase cozida juntamos o peixe.

Bom apetite!...