Pudim Francês

Pudim Francês

Ingredientes:

• 200g de açúcar branco
• 4 Ovos médios
• 1 Colher de chá cheia de farinha de trigo
• 0,5L de leite
• ½ Cálice de vinho do Porto
• Sumo e raspa de meia laranja
• 120g de açúcar para fazer o caramelo

Preparação:

Para dar início a esta receita, comece por preparar o caramelo num tacho. Desta forma, deite o açúcar e duas colheres de sopa de água para o tacho e vá mexendo com uma colher de pau, em lume brando, até ficar com a cor do caramelo.

Assim que estiver pronto, deite o caramelo na forma do pudim e espalhe-o pelas paredes da forma na sua totalidade.

De seguida prepare o pudim e misture a farinha com o açúcar, e junte os ovos e o leite, nunca deixando de mexer. Acrescente o sumo e a raspa de laranja e o vinho do Porto. Passe tudo por um passador, e deite o líquido na forma do pudim, levando a cozer em banho-Maria durante 20 a 25 minutos aproximadamente.

Quando estiver pronto, retire do lume, deixe arrefecer, e leve ao frigorífico. Para desenformar espere que este fique bem frio.

Bom Apetite!...