Ingredientes:
- Café
forte q.b.
- 330g
de açúcar
- 8
Folhas de gelatina
- 800ml
de natas
- Caramelo
líquido para decorar q.b.
- 160ml
de água
- 200g
de bolacha
Preparação:
Iniciamos por um tacho ao lume com a água e o açúcar, deixar
ferver, mexendo sempre até que fique em caramelo.
Juntar as 200 ml de natas, ao caramelo, e mexer com cuidado.
Seguidamente vamos demolhar a gelatina em água fria, escorrer,
juntar e misturar muito bem á mistura.
Depois de tudo bem misturado, vamos tirar do lume e deixar
arrefecer um pouco.
De seguida vamos bater as natas que restam (600 ml de natas) até
ficaram volumosas e fofas.
Agora vamos colocar o mais ou menos 1/3 do creme caramelo no
fundo de uma forma com aro amovível.
Vamos seguidamente embeber metade das bolachas em café e
espalhar por cima do creme que está na forma.
Vamos novamente espalhar mais ou menos 1/3 do creme de caramelo
por cima das bolachas que estão na forma e embeber as restantes bolachas e
colocar por cima.
Finalmente vamos cobrir com o creme que resta e alisar.
Devemos de levar ao frigorífico durante pelo menos 6 horas, até
o semifrio ficar bem fresco e rijo.
Para servir, vamos desenformar e decorar com caramelo liquido.
Bom apetite!...
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