Arroz de Atum

Arroz de Atum

 

Ingredientes:

• 4 Latas conserva de atum
• 3 Dentes de alho
• 2 Cebolas médias
• 2 Tomates maduros
• 1 Copo médio de vinho branco
• 2 Colheres de sopa de polpa de tomate
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Piripiri q.b.
• Azeite q.b.
• 1 Folha de louro
• 250g de arroz agulha

Confecção:

Descasque e pique os alhos e as cebolas.
Pele o tomate retire as sementes e esmague-o.
Leve um tacho ao lume com azeite a aquecer, junte a cebola, aloure levemente e junte o alho.
Deixe alourar em lume brando cerca de 1 minuto.
Junte os tomates deixando refogar mais um pouco.
Ponha o vinho branco e uma concha de água deixando cozer durante 30 minutos.
Adicione mais 2 conchas de água, deixe retomar a fervura e junte o arroz.
Passados 5 minutos junto o atum esmagado.
Rectifique os temperos e deixe cozer em lume moderado cerca de 10 minutos.

(O arroz deve ficar malandrinho)

                                                                              Bom Apetite !...