Língua de Vitela Estufada

Língua de Vitela Estufada

Ingredientes:

• 1 Língua de vitela limpa e arranjada
• 2 Colheres de sopa de azeite
• 1 Colher de sopa de margarina ou banha
• 1 Cebola grande picada
• 2 Dentes de alho picados
• 1 Folha de louro
• 2 Cenouras grandes cortadas às rodelas
• 2 Tomate pelado cortado em pedaços maduro
• 1 Colher de sopa bem cheia de polpa de tomate
• 1 Caldo de carne Knorr
• 1 Molhinho de salsa
• 1 Copo grande de vinho branco
• Sal q.b.
• Pimenta e cravinhos q.b.

Preparação:

1. Coloque a língua de vitela num a panela de pressão com água e sal durante 40 minutos retire-a mergulhe em água fria e comece por tirar a pele.
2. Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos, as cenouras, e a folha de louro.
Mexa e deixe refogar.
3. Junte o tomate pelado a polpa de tomate e o caldo de carne.
Mexa e deixe refogar mais 3 minutos.
4. Junte a língua de vitela fatiada ao refogado, a salsa picada e o vinho branco.
Tempere com sal e pimenta.
Adicione água suficiente e o caldo de carne para cobrir a língua.
Tape e deixe estufar durante 1 hora.
Acompanhe este prato com puré de batata e uma rica salada de alface…

  

Bom Apetite!...