Pataniscas com Feijão Frade

Pataniscas com Feijão Frade

 Ingredientes:

• 3 Postas de bacalhau demolhado
• 120g de farinha
• 5 Ovos
• 2 Cebolas médias
• 1 Limão
• ½ Pimento vermelho
• 1 Lata grande de feijão-frade cozido
• 1 Lata pequena de feijão-frade cozido
• 1 Colher de sopa de azeite
• Óleo para fritar
• Papel absorvente
• Leite, sal, pimenta q.b.

Preparação:

Começamos com esta refeição por limpar o bacalhau, retirar as peles as espinhas e lascar.

Entretanto, cozemos em água 4 dos ovos, descascamos, cortamos em gomos e reservamos.

Picamos uma das cebolas e meio pimento, escorremos o feijão-frade e envolvemos tudo.  Temperamos com sal, regamos com azeite e reservamos.

Por fim, preparamos uma polme misturando a farinha com um ovo, uma cebola, a salsa picada e um pouco de água. Temperamos com sal, pimenta e uma colher de sopa de azeite. Retiramos o bacalhau lascado da marinada e envolvemos no polme.

Fritamos o preparado, às colheradas, em óleo bem quente. Uma vez fritos, retiramos com uma espumadeira e escorremos sobre papel absorvente.

Servimos as pataniscas acompanhadas pelo preparado de feijão e pelos ovos cozidos cortados em gomos.

Bom Apetite!...