Cataplana de Bacalhau

Cataplana de Bacalhau

   Ingredientes:

 Ingredientes para 4 pessoas

·         4 postas de Bacalhau

·         8 camarões

·         3 cebolas médias

·         3 dentes de alho

·         4 tomates maduros sem pele nem sementes

·         1/2 pimento verde

·         1/2 pimento vermelho

·         3 colheres de sopa de azeite

·         600 g de batatas

·         1 copo médio de vinho branco

·         sal q.b.

·         piripiri  q.b.

·         1 molho de salsa

·         1 caldo de peixe

Preparação:

Prepare as postas de bacalhau reserve.

Corte o pimento em tiras, corte em meias luas as cebolas e o alho em lâminas não muito finas. Descasque as batatas e corte-as em rodelas grossas.

Numa cataplana, deite o azeite, junte as cebolas e o alho. Adicione os tomates  cortados ás rodelas, metade dos  pimentos, o caldo de peixe e, por fim, o bacalhau e os camarões. Tempere com piripiri e sal a gosto e junte o resto dos pimentos em tiras e um ramo de salsa, salteado.

Acrescente o vinho, feche a cataplana. Leve ao lume durante 15 minutos. Um pouco antes de terminar a cozedura.

Sirva bem quente.

Bom Apetite!...