Polvo à Lagareiro Ingredientes: • 1 polvo médio • 1 folha de louro • sal q.b. • 10 dentes de alho • 4 ou 5 colheres de sopa de azeite • 1 molho de coentros • batatas novas pequenas Preparação: Mergulhar o polvo 2 a 3 vezes na água a ferver num tacho durante 30 minutos de cozedura depende do tamanho e qualidade do polvo). Num recipiente de ir ao forno pôr as batatas com pele bem lavadas e envolvidas em sal. Quando o polvo estiver quase cozido e bem escorrido, colocá-lo numa grelha em cima do carvão, afim de grelhá-lo. Pisar os dentes de alho com a casca, juntar o azeite e uma folha de louro para tomar do sabor do alho. Quando o polvo estiver assado, cortar aos bocados e colocar numa travessa de barro regando, juntar, com o azeite, o alho e os coentros. Retirar as batatas. Tirar-lhes muito bem o sal e dar um murro a cada uma ou com uma colher de sopa, para não se queimar. Servir o polvo com as batatas, tudo regado com o azeite e alho. Bom apetite!

Polvo à Lagareiro

Ingredientes:

• 1 polvo médio
• 1 folha de louro
• sal q.b.
• 10 dentes de alho
• 4 ou 5 colheres de sopa  de azeite
• 1 molho de coentros
• batatas novas pequenas

Preparação:

 Mergulhar o polvo 2 a 3 vezes na água a ferver num tacho durante 30 minutos de cozedura, depende do tamanho e qualidade do polvo).
Num recipiente de ir ao forno pôr as batatas com pele bem lavadas e envolvidas em sal.
Quando o polvo estiver quase cozido e bem escorrido, colocá-lo numa grelha em cima do carvão, afim de grelhá-lo. Pisar os dentes de alho com a casca, juntar o azeite e uma folha de louro para tomar do sabor do alho.
Quando o polvo estiver assado, cortar aos bocados e colocar numa travessa de barro regando, juntar, com o azeite, o  alho e os coentros.
Retirar as batatas. Tirar-lhes muito bem o sal e dar um murro a cada uma ou com uma colher de sopa, para não se queimar.
Servir o polvo com as batatas, tudo regado com o azeite e alho.

Bom Apetite!..