Polvo Assado na Brasa com Batata a Murro à Martins

Polvo Assado na Brasa com Batata a Murro à Martins

Ingredientes: 1 Kg  de polvo limpo 4 a 5 dentes de alho azeite q.b. coentros q.b. batatinhas novas para assar sal  q.b.

Preparação:

Colocar o  polvo numa panela com água, quando esta rebentar a fervura, mergulhar o polvo  na água por três vezes, deixe-o cozer durante 35  minutos. Entretanto lave muito bem as batatas com casca, salpique-as com sal e leve a assar num tabuleiro, com o forno a 180º. Não as deixe queimar. Quando o polvo estiver cozido e bem escorrido, ponha-o  numa grelha em cima do fogareiro a carvão, deixe assa-lo durante uns minutos sem o deixar queimar, dos dois lados, retire-o quando estiver assado coloque-o num tabuleiro, juntamente com as batatas, já assadas e esmurradas, regue-o com o azeite quase a cobrir o bacalhau, os dentes de alho esmagados e os  coentros picados grosseiramente . Bom Apetite!...