Jantar de Grão de Bico

Jantar de Grão de Bico

Ingredientes:

1 pacote de grão demolhado de véspera

1/2 chouriço de preferência alentejano

1 farinheira

1 morcela de assar

1 chispe salgado de véspera

500 g de borrego

200 g de feijão verde

2 cenouras

300 g de abóbora

1 tomate maduro sem peles nem sementes

massa cotovelinhos

sal q.b.

1 caldo de carne

1 ramo de hortelã

Preparação:

Na panela de pressão coloque o chispe, o borrego, o chouriço e o grão demolhado, junte o caldo de carne o sal e deixe cozer cerca de 20 minutos. Entretanto arranje o feijão verde cortado aos bocados grandes,  corte as cenouras em 4 no sentido do comprimento, corte a abóbora aos bocados.

Quando a panela já não tiver pressão, abra-a,  verifique se a carne e os grãos  estão cozidos, a carne por vezes demora mais tempo, nesse caso retire os grãos e deixe cozer mais um pouco a carne. Se estiver tudo cozido retire apenas a carne para uma travessa e acrescente os legumes, a morcela e a farinheira com um palito em cada extremidade para não rebentar e deixe cozer. Entretanto vá cortando as carnes. Pouco antes de estar cozido, junte uma mão cheia de massa cotovelinhos e deixe ferver entre 7 a 10 minutos . Apague o lume e junte um ramo de hortelã.

Componha a travessa e sirva.

Bom Apetite!...