Sopa do Cachaço de Borrego

Sopa do Cachaço de Borrego

Ingredientes:

a e Cachaço

1 cachaço de borrego limpo

2 cebolas médias

1 ramo de salsa

8 grãos de pimenta preta

150 g de azeitonas pretas

4 dentes de alho

Confecção:

Corta-se o cachaço do borrego e tempera-se com sal e pimenta. Coze-se em água até ficar apurado.

Deita-se as azeitonas picadas e a salsa cortada fininha. Desfia-se a carne e junta-se ao caldo.

Retificam-se os temperos.

Sirva com hortelã.

Bom Apetite!...