Choquinhos com Tinta

Choquinhos com Tinta

Ingredientes:

1.   1 kg de chocos pequenos bem frescos
2.  3 colheres de sopa  de azeite
3.    8 dentes de alho
4.    3 folhas de louro
5.    sal  q.b.
6.    pimenta q.b.
7.  molho de coentros

Preparação:

Numa frigideira com tampa ponha o azeite, os alhos esmagados com casca e duas ou três folhas de louro. Feche e deixe cozinhar um pouco em lume brando. Levante o lume e, com o azeite bem quente, introduza os chocos devidamente arranjados mas com os sacos de tinta intactos. Tempere com o sal e a pimenta, tape a frigideira e deixe cozer em lume brando, sacudindo por vezes. Os chocos estarão prontos quando o azeite voltar a ter o seu aspeto natural. Salpique os coentros por cima e sirva.

Acompanhe com uma salada mista, batata cozida ou frita. Pode juntar à salada  pimento verde.

Bom Apetite!...