Bacalhau
Assado na Brasa com Batatas a Murro
Ingredientes:
- 4 postas
de bacalhau
- 800 g
de batatas pequenas
- 300 g
de cebolas pequenas
- 4 dentes
de alho
- 3
colheres de sopa de azeite
- Sal q.b.
- Pimenta
q.b.
- 1 molho
de salsa
Confecção:
Deixe o bacalhau de molho durante 24 horas, tendo o cuidado de lhe mudar a
água várias vezes.
No dia seguinte, asse o bacalhau na brasa (de preferência em fogareiro de carvão).
Entretanto, lave as batatas e as cebolas muito bem.
Coloque-as num tabuleiro e polvilhe-as com bastante sal.
Leve a assar em forno quente a 180º.
Quando as batatas estiverem assadas, sacuda o sal e aperte-as com uma colher ou dê-lhe um murro) uma a uma até estalarem, tendo o cuidado de não as esmagar.
Coloque as batatas num tacho.
Junte as cebolas, descascadas, em meias luas e o bacalhau, previamente sem pele nem espinhas e lascado.
Regue tudo com o azeite.
Polvilhe com os dentes de alho cortados em lâminas finas e com uma pitada de pimenta e salsa picada.
Agite um pouco o tacho, para misturar muito bem.
Sirva imediatamente.
No dia seguinte, asse o bacalhau na brasa (de preferência em fogareiro de carvão).
Entretanto, lave as batatas e as cebolas muito bem.
Coloque-as num tabuleiro e polvilhe-as com bastante sal.
Leve a assar em forno quente a 180º.
Quando as batatas estiverem assadas, sacuda o sal e aperte-as com uma colher ou dê-lhe um murro) uma a uma até estalarem, tendo o cuidado de não as esmagar.
Coloque as batatas num tacho.
Junte as cebolas, descascadas, em meias luas e o bacalhau, previamente sem pele nem espinhas e lascado.
Regue tudo com o azeite.
Polvilhe com os dentes de alho cortados em lâminas finas e com uma pitada de pimenta e salsa picada.
Agite um pouco o tacho, para misturar muito bem.
Sirva imediatamente.
Bom Apetite!...
Amigo, gostava de ter um bacalhau assim bonito, mas não seu como evitar que ele fique agarrado na grelha, seja a fixa ou uma portátil, perde-se sempre umas lascas que pegam na grelha.
ResponderEliminarAjudas? Obrigado
Camarada, antes de colocar o bacalhau na grelha deixe a grelha queimar bem, passe um pouco de óleo ou azeite e só depois coloque o bacalhau.
EliminarAbraço.
Camarada, antes de colocar o bacalhau na grelha deixe a grelha queimar bem, passe um pouco de óleo ou azeite e só depois coloque o bacalhau.
EliminarAbraço.