Arroz de Marisco

ARROZ DE MARISCO

Ingredientes:

• 500 g de mexilhão
• 400 g de arroz
• 500 g de amêijoas
• 500 g de camarão de Moçambique
• 4 Bocas de sapateira
• 4 Colheres de sopa de azeite
• 2 Cebolas médias picadas
• 2 Tomates maduros, sem peles nem grainhas
• 1/2 Pimento vermelho
• 1/2 Pimento verde
• 2 Dentes de alho picados
• 1 Molhinho de coentros
• 1 Caldo de galinha
• Piripiri q.b.
• Sal q.b.
• 1 Folha de louro
• 1 Copo médio de vinho branco

Confecção:

Limpe e lave os mariscos.
Faça um refogado com o azeite, os alhos picados e as cebolas, em fogo lento sem deixar queimar e a cebola translúcida.
Junte o tomate, o caldo de galinha, e o vinho deixe levantar fervura , depois junte o arroz (4 chávenas de caldo para 1 de arroz) deixe cozer por 12 minutos, junte os mariscos e os coentros picados, retifique os temperos e deixe ao lume por mais 3 minutos, junte o pimento cortado em tiras.
Retire o tacho do lume e decore com alguns camarões inteiros.
Sirva de imediato.

Bom Apetite!...