Brás de Atum com Camarão

BRÁS DE ATUM COM CAMARÃO

INGREDIENTES:

• 200 g de miolo de camarão
• 3 latas de atum
• 400 g de batata frita palha
• 2 cebolas
• 3 dentes de alho
• 1 alho francês
• 1 dl de azeite
• 5 ovos
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• 1 Raminho de salsa picadinha
• Azeitonas pretas

PREPARAÇÃO:

Limpe o alho francês, corte-o em rodelas finas, passe-o por água e deixe escorrer. Descasque as cebolas e os dentes de alho. Escorra o atum. Pique os alhos, corte as cebolas em meias luas finas, junte o azeite e leve ao lume.
Deixe cozinhar até a cebola ficar macia.
Adicione o alho francês à mistura anterior e deixe cozinhar durante cinco minutos. Acrescente o miolo de camarão, misture e deixe cozinhar durante mais três minutos. Junte o atum ligeiramente desfiado envolvendo muito bem. Adicione a batata frita, a salsa picada e misture.
Bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta e junte à mistura anterior. Deixe cozinhar mexendo delicadamente até os ovos ficarem cozidos a gosto.
Sirva polvilhado com salsa picada e azeitonas. 

Fonte/Autoria: Jorge Martins

Bom Apetite