Empadão de Atum na BIMBY

Empadão de Atum (Bimby)

Ingredientes: Para o Puré 1 Kg de batatas 400 g de leite 50 g de margarina 1 limão sal, pimenta, noz moscada, umas gotas de limão Para o recheio 2 latas de atum 1 lata de cogumelos laminados 1 cebola 3 dentes de alho 2 cenouras 1/2 lata de tomate pelado 20 g de azeite água vinho branco sal, pimenta, oregãos.

Preparação:

Colocar no copo as batatas e o leite. Deixar cozer 35 min, temp. 90, vel. colher inversa. Quando terminar o tempo, temperar com sal, pimenta, noz moscada e as gotas de limão e triturar tudo 1,5 min, vel 4. Reservar e lavar o copo. Colocar no copo a cebola, os alhos, as cenouras, o tomate e triturar 8 seg, vel 5. Juntar o azeite e deixar refogar 5 min, temp. 100, vel 2. Juntar o atum escorrido e os cogumelos, temperar com sal, pimenta e oregãos e juntar um pouquinho de água e de vinho. Programar 10 min, temp. 100, vel. colher inversa. Ir verificando se é necessário juntar mais água, mas tendo o cuidado de não deixar ganhar muito molho. Entretanto, untar um tabuleiro e colocar metade do puré. Depois colocar o recheio e colocar por cima o restante puré. Finalizar polvilhando com uma camada de pão ralado aromatizado com salsa. Levar ao forno (200º) durante aproximadamente 30 minutos.

Bom Apetite!...