Massada de Corvina

MASSADA DE CORVINA

  Ingredientes:

        Para 4 Pessoas

        4 Postas de corvina fresca

        500 g de Amêijoas boas

        500 g de Camarão.

        Sal e Pimenta q.b.

        3 Colheres de sopa de azeite

        1 Cebola grande

        2 Dentes de alhos

       1 Folha de louro

       3 Tomates maduros, pelados sem grainhas

       1 Copo médio de vinho branco

       400 g de massa cotovelinhos "Nacional"

       1 Molho de salsa

       1 Limão.

Preparação:

Lave e arranje a corvina, retire-lhe a pele e as espinhas, tempere com sal.

Num tacho, aqueça o azeite e refogue a cebola cortada ás meias luas e os alhos picados, deixe alourar, junte a folha de louro.

Escalde os tomates e retire-lhes a pele e as sementes, corte-os aos cubos, junte-os depois ao refogado bem como o vinho.

Deixe cozinhar até o vinho evaporar, adicione 1 litro do caldo de peixe Knorr, junte então a massa e deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos.

Junte depois as amêijoas, a corvina e o camarão, mexa, retifique os temperos, adicione a salsa previamente picada. Esprema o limão a gosto, em cada prato.

                              Bom Apetite!...