Arroz de Tamboril com Camarão Selvagem

Arroz de Tamboril com Camarão Selvagem

Ingredientes:

• 1 Tamboril pequeno cortado em cubos 
• 12 Camarões Selvagens
• 250 g de arroz agulha
• 1 Cebola picada
• 4 Dentes de alho laminados
• 2 Tomates maduros
• 1 Pimento verde às tiras
• 1 Pimento vermelho ás tiras
• 1 dl de vinho branco
•  Piripiri fresco q.b.
• 1 Molho de coentros
• Sal q.b.
• Azeite q.b.

Preparação:

* Retire o camarão selvagem do congelador, para descongelar normalmente.

* Faça um refogado com azeite, cebola e alho. Junte o piripiri, e o tomate aos cubos e adicione o vinho. Deixe evaporar um pouco e adicione a água em proporção superior à quantidade de arroz para que este fique "malandrinho" e adicione sal. Quando a água ferver, adicione o pimento e o arroz.

* A meio da cozedura, junte o tamboril, e os camarões e deixe cozer lentamente durante 5 a 8 minutos. Polvilhe generosamente com coentros picados. Deixe repousar alguns minutos antes de servir.

NOTA: Não mexer demasiado o arroz para não desfazer o Tamboril

                          

  

                           Bom Apetite!...