Cozido à Portuguesa na Bimby

Cozido à Portuguesa na Bimby

Ingredientes p/ a Varoma:

·         Couve lombarda: 1/2

·         Cenouras: 3

·         Batatas: 3

·         Nabos: 2

·         Peitos de frango: 2

·         Farinheira: 1

·         Chouriço de carne: 1

·         Chouriço de sangue: 1

Ingredientes p/ o copo:

·         Entremeada: 2 tiras

·         Entrecosto: 300 g

·         Carne de vaca: 300 g

·         Orelha de porco: 1/2

·         Chispe de porco: 1/2

·         Água: q.b.

·         Sal: q.b.

·         Arroz agulha: 350 g

Preparação:

Escalde a couve com água a ferver e reserve .Coloque na Varoma a couve, os restantes ingredientes salpicados com sal. Reserve. Ponha no copo os respectivos ingredientes, excepto o arroz. Cubra-os com água até ao limite dos 2 litros, coloque a Varoma e programe 50 min/Varoma/colher inversa/vel. colher. Retire a Varoma e reserve. Retire os ingredientes do copo e reserve o caldo para o arroz. Pese o caldo reservado, coloque-o no copo e complete com água até às 800 g. Deite duas rodelas de chouriço de sangue, retifique o sal, coloque o cesto com o arroz e programe 20 min/100ºC/vel 3.Acompanhe - o cozido com o arroz. Duração de 70 minutos aprox.

                             Bom Apetite!...