Jardineira de Galinha caseira

Jardineira de Galinha caseira

Ingredientes:

• 1 galinha cortada em pedaços
• 500 g de batatas novas cortadas em cubos
• 200 g de cenouras cortadas em cubos
• 300 g de feijão verde cortado em pedaços
• 200 g de ervilhas
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 Colheres de sopa de azeite
• 4 fatias de bacon cortado em cubinhos
• 100 g de chouriço cortado ás meias rodelas
• 4 tomates maduros sem pele nem grainhas cortado em cubinhos
• 2 folhas de louro
• 1 raminho de salsa atado com um fio
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 copo médio de  vinho branco
•  água q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos picados, as folhas de louro, o bacon e o chouriço. 
Mexa e deixe refogar, até alourar.
A meio do refogado, junte o tomate, mexa e deixe refogar tudo.
2. Depois de tudo refogado, junte a galinha e tempere com sal e pimenta.
Mexa e deixe a galinha refogar.
3. Junte o cubo de caldo galinha, o vinho branco e o raminho de salsa, deixe cozinhar junte-lhe um pouco de água e deixe cozinhar. durante 10 minutos. 
4. Passado os 10 minutos junte a batata a cenoura, e o feijão verde e as ervilhas. 
Mexa e junte mais um pouco de água. Tape o tacho e deixe cozinhar durante 10 minutos até ficar tudo devidamente cozido.
Depois de tudo cozido está pronto a servir.

Bom Apetite!...