BORREGO GUISADO COM ERVILHAS
INGREDIENTES:
Mão e cachaço de borrego
2 Colheres de sopa de Azeite
2 Cebolas médias
2 Dentes de alhos
1 Molho de Salsa picada
1 Copo médio de Vinho branco
500 g Ervilhas
1 Caldo de galinha
Boro Guisado com Ervilhas
CONFECÇÃO:
Num tacho põe-se o azeite, a cebola, o
alho e a salsa picados. Seguidamente põem-se as ervilhas e a carne em cima.
Põe-se a cozer em lume brando sem
água, tempera-se de sal. Vai-se juntando aos poucos água sempre fria e muito
pouco vinho branco.
Os temperos e ingredientes são
cozinhados de imediato e em conjunto.
Fonte/Autoria: Jorge Martins
Bom Apetite
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