Feijoada de Chocos

Feijoada de Chocos

Ingredientes:

• 1,5 kg de chocos limpos
• 1 Kg de feijão manteiga (cozido)
• 1 linguiça cortada ás rodelas
• 2 cenouras cortadas ás rodelas
• 4 Tomates maduros sem pele nem grainhas
• 2 folhas de louro
• 4 dentes de alho
• 3 cebolas médias
• 1 molho de salsa
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cubo de caldo de peixe
• 1 copo de vinho branco médio
•  água q.b.
• pimenta moída na altura q.b.
• sal q.b.

Preparação:

Num tacho, coloque o azeite, a cebola picada, a folha de louro,
os alhos picados, deixe alourar, adicione o tomate picado, o caldo Knorr.
adicione o vinho branco.

Entretanto coza o feijão numa panela de pressão com meia cebola, uma folha de louro e uma pitada de sal. durante 10 minutos, para não desfazer. Reserve a água.
Quando o refogado começar a ferver, junte o choco, as rodelas de linguiça, e a cenoura cortada ás rodelas, tempere com pimenta moída na altura, envolva tudo muito bem.

Tape o tacho e aguarde que o choco fique macio, pode acrescentar um pouco do água do feijão.
Entretanto escorra o feijão e reserve, quando o choco estiver cozido, junte o feijão, e envolva tudo delicadamente. Deixe ficar em lume brando durante 5 minutos.
Retire para uma travessa e polvilhe com salsa picada, sirva de imediato. Acompanhe com arroz de manteiga.

BOM APETITE!..