Barriga de Atum Guisada com Batatas

BARRIGA DE ATUM GUISADA COM BATATAS

Ingredientes:

      

2 -kg de barriga de atum

800 g de batatas novas

3 - Colheres de sopa de azeite

2 – Dentes de alho

1 - Cebola grande

Vinho branco q.b.

Sal q.b.

1 – Malagueta piripiri

1 – Molhinho de salsa

1 – Pimento vermelho

3 – Tomates maduros sem peles nem grainhas

Preparação:

* Fazer um refogado com o azeite, cebola e alho.
* Adicionar o piripiri e o tomate e o pimento cortado aos pedaços.
* Deixar cozinhar um pouco e juntam-se as batatas, cortadas aos quartos.
* Adiciona-se um copo pequeno de vinho e tapa-se.
* Junta-se a barriga de atum tempera-se com um pouco de sal a gosto.
* Regar com um copo de água quente, de modo a ficar com molho suficiente.

* Quando estiver cozinhado polvilha-se com salsa*.

                        Bom Apetite!...